クルマエビ美味い店Blog

2012/05/10(木) 18:02 | コメント:0 | トラックバック:0 |
東京→名古屋と出張してきて、
大阪から、話題のＰＥＡＣＨで帰ってきました

ＰＥＡＣＨ航空安い！
びっくらこきました。


さて、
えび象なんか居ようが居まいが、
エビは生活し、仕事はつづいております。

久々に戻って、2012春の実験2度目の観測写真を見ると・・・





公表できない、意外な結果が・・・


○○さ～ん、
・・・期待を裏切る結果かもしれません


もう少し、期待して様子をみましょう。


　　

2012/05/03(木) 10:06 | コメント:0 | トラックバック:0 |


常に真理を探究する集団。

かっこいい。

そんな組織になればいいなぁ、と、うちでは常に
「なにか」を試しています。


いま試しているのは、コレ。






さーて

ナニを試しているのでしょうか？？


・・・それは企業秘密です



○○さーん、
ちゃんと、やってますからねぇ～。



　　

2012/04/27(金) 12:13 | コメント:2 | トラックバック:0 |



昨日書いた様に、本日は ☆TheFINAL弁当☆です。

いやー、えび象がんばったよ。うんうん。

暑くなると、腐りやすいしさー
もう虫が部屋の中飛んでるしさー


　ああ、継続できない自分への言い訳のように・・・。


でも、弁当食べた日は
少しは皆がお小遣い助かったんじゃないかな？
と、本来の目的よりも、
弁当作っていることによって
ずーっと現場にいる今年、良い気分転換になったこと。
そして、
車海老を「使う」お客様の側の立場で考えることができたこと。

たいへん、大きな収穫でした。


そんな最終日の今日のメニューは、

「車海老づくし！」です

ご紹介しましょー！

まずはエビチリ。




　うっんまぁ－－い

エビチリのような、味付け濃い料理に車海老を使うことのメリットについて
えび象の持論は２つ

● ブラックタイガーのエビチリのように、エビに臭みや苦みがない。
● エビチリソースに、エビの頭から抽出したダシを使うことで、
　　調味料では表現できない豊かなエビ風味が出せる。

→ さー、えび象キッチンのエビチリはココだ！！
　　 車海老のエビチリ（ソースが決め手） by えび象

お次は、稚えびの佃煮。




　うっんまぁ－－い

なんとも高価で一般に手に入りにくい稚えびを
（弊社のＨＰで売ってますよー→ココだ！https://www.dcs-system.jp/kaf/cart/shop/11.html）
佃煮にするメリットは

● 他のエビと比べて殻の硬い車海老は煮崩れせず口当たりが楽しめる。
● エビから出たダシが煮詰まり、またエビに絡む幸せのハーモニー。

→ さー、えび象キッチンの佃煮はココだ！！
　　 車海老の稚えび佃煮 by えび象

最後は、エビシンジョウ。




　うっんまぁ－－い

ふー、うっんまぁ－－い３連発だぜぇ。

手前味噌も、ここまでくれば清々しささえ感じさせてしまうに違いない。

エビシンジョウのレシピは公開していません。
なぜなら、えび象の中でもまだ「コレだ」と固まっていない
試行錯誤のメニューだからです。



さーて！
弁当容器を回収して煮沸洗浄することも、もうありません。
今日はカラの容器をゴミ箱へ捨てるだけです。

　　かいか～ん。



　　

あーーっと！
肉料理のメニューを紹介するのを忘れていました。
（メインなのに）
これは、「いつかトンカツしよう！」と思って買っておいた
豚ロース肉を細切りにし、
下味つけて片栗粉を塗して焼付けた肉に、
玉葱・ピーマンで、中華風オイスター炒め。

ごはんがススムくん