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プロフィール

えび象

Author:えび象
「車海老食べてますか?」
味の王様 車海老の普及活動がライフワーク。

鹿児島マリナーズ株式会社
http://www.k-mariners.com/

2011年01月10日

2011/01/10(月) 00:00 | コメント:0 | トラックバック:0 |
雑煮 扉

いったいイツまで正月気分

みんなでお雑煮食べました


我が社に厨房経験者の仲間が入ったので

えび象 は作っていませんが
カテゴリーはえび象キッチン


今日の 車海老 ちゃんたちは
年末に大忙しだったお歳暮出荷の際に
「う~ん、届くまでに活きていないような・・・」
という元気なかったエビたちを冷凍していたもの。

雑煮 車海老

そして
やはり同じような境遇で冷凍された伊勢海老君たち。

雑煮 伊勢海老

まずは
乾杯 して新年会をはじめます!

網の上では
スーパーで安売りしていたタラバ蟹や
ウィンナー、ハム、椎茸などと
車海老を焼いていきます。

雑煮 BBQ

そして、雑煮はナント豚汁がベース。

雑煮 トン汁

煮えてきたあたりから
モチを焼き始めます。

雑煮 焼餅


焼きモチと、車海老をトッピングして完成!!

雑煮 完成


  うっんまーい


雑煮 そと

養殖場も、もう薄暗くて
だいぶ冷え込んできましたが
炭火と、雑煮で、ぽっかぽか。
(お酒のせい?


暗い養殖場内を歩いていると
BBQ会場の事務所棟の方から

 ぷ~ん

と 良いニオイが流れてきます。


雑煮 焼き伊勢エビ


  わー。伊勢海老やいてるー!



雑煮 いせえび汁

そして

雑煮のスープにも、新たに伊勢海老が投入され


雑煮 伊勢海老汁完成

お椀からはみ出してしまう伊勢海老汁の完成。



我々の仕事は
「命」を扱う仕事

出荷されなかった「命」たちは
我々が感謝の気持ちで
ありがたく頂きました。


  
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