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プロフィール

えび象

Author:えび象
「車海老食べてますか?」
味の王様 車海老の普及活動がライフワーク。

鹿児島マリナーズ株式会社
http://www.k-mariners.com/

2011/08/19(金) 02:00 | コメント:0 | トラックバック:2 |
銀カリ 扉

銀座8丁目にある
「カリラ」という名のバー。

カリラのHP→http://caolila.jp/

渋谷店がオープンしたのが8年前の2003年。
銀座店は先日8月3日で4周年。

実は経営者が えび象 のお友達

銀カリ バー

えび象 の行動範囲から、渋谷店よりは銀座店の方に、良く訪れるのです。

ステキな内装ですが、他のお客様に迷惑がかかるので、撮影はバックバーをパシャリ。


シングルモルト好きな方でも、
ただバーの雰囲気が好きなだけという方でも、
バーテンダーと会話したいだけの方でも、
カクテル好きでも生ビール好きでも楽しめる
上品と気さくさを持ち合わせた良いお店。


カリラという名は、「アイラ海峡」という意味を持つ名だそうで、シングルモルトスコッチのひとつ。
(HPから受け売り)


カリラの豊富な品揃えが自慢の名店ですが
えび象は自分でお酒を選んだことがありませぬ。

 ・・・だって品揃え多すぎて覚えられないもの

銀カリ カリラ

バーテンダーの須藤氏が選んでくれた今夜のカリラ。


  ・・・ん?いつもとブログのテイストが違う?

いえいえ。ちゃんと美味い店ブログですよ。

銀カリ タコス

酔っ払って注文する激ウマ・タコス。


酔いが極まり、また抜けていく瞬間にハラが減ります。

アレってなんでだろ?
でも、ソレが太る原因と知りつつも食べてしまうのです。


そして、今夜は・・・車海老


銀カリ 車海老


 うっんまぁ--い


むむむ・・・いつの間に、カリラのメニューに 車海老 が??


実はコレ、えび象 の持ち込み。
バーテン須藤さんに塩焼きにしてもらいました

(食材の持ち込みは禁止ですよ。念のため。)


カリラというステキな店をブログで紹介したくて、持ってきました。


銀カリ 白桃カクテル

これ、白桃のカクテル。


カリラのカウンターにはフルーツが幾つか置いてあります。

先日カウンターのお客さんが
「これ桃? これで何かおいしいの作ってヨ。」

 カッコイー!!!

ということで、今夜はマネっこしました


  少年の心を持ったオトナの課外授業。
  銀座のバーはカリラで決まり。


  





関連ランキング:バー | 新橋駅銀座駅内幸町駅




2011/08/19(金) 02:00 | コメント:0 | トラックバック:2
2011/08/22(月) 06:43 | コメント:0 | トラックバック:1 |
冨久井 扉

近頃は東京スカイツリーで世間の注目を集める本所吾妻橋。

その本所吾妻橋に、魚の美味しい割烹があると以前から耳にしておりました。


割烹かぁ・・・高いかもな

ということで、ランチタイムに入店。

冨久井 外観

なんとオドロキ。

割烹と言えば、表通りから一本二本奥まった場所で
若者などは気付かないナリで営業しているのかと思いきや・・・

本所吾妻橋の交差点。
角地にあるマクドナルドの隣!!!

なんという好立地にある割烹なんでしょう。

冨久井 ランチ


えび象 の注文したランチは
ゴマだれ鉄火丼。

なるほど!!美味い!!

ランチタイムは大盛況で、あっという間に相席に。

相席の向かいの人と目を合わせるのが気まずいので夜メニューをパラパラ・・・。

ビンゴ! 車海老 発見!

ブログの為なら、お昼ごはんを2度食べるえび象は、追加オーダーを試みるも、ランチタイムはランチメニューのみの提供。





そんなワケで夜。

仕事を終えて、帰りに訪れたのは午後9時30分。

「あらー、お昼に来てくれたお兄さん。」

あんなに混んでいたのに覚えてくれているとは。
えび象がよっぽどのイケメンだったからに違いない

聞けば 9時30分 ラストオーダー
10時30分 閉店とのこと。

あわてて注文を最初に済ませてしまいます。

冨久井 お通し

生ビール を注文してお通しを戴く。

イカ塩辛にトロ芋、えのき、なめたけなど。
暑い夏の生ビールにぴったりのピリ辛具合。

冨久井 水槽

客席にある観賞用水槽も涼風を誘います。

夜も夜とて、満席。

「魚の美味しい居酒屋さん」といった親密さを感じます。

冨久井 新さんま

本日のオススメ「新サンマの刺身」

ものすご~く、脂が乗っていてウソみたい。

「うちは7月から新サンマをだしているよ!」
「でも先週からだよね。こんなに脂のったのは。」

と、大将がカウンタから乗り出して説明してくれます。

冨久井 車海老


そして、車海老天ぷら

ふと見ると、隣の席の年配女性も同じものを食べております。

人気メニューなんですな!


冨久井 くるまえび


 うっんまぁ--い


良い 車海老 を使っていますっ!

有頭(ミソつき)で天ぷらにしている事が、食材に対する自信の証なのでしょう。

まず一口目でミソ。とても濃厚です。
二口目で、身の部分。これが甘い!!

やはり良いエビ使っていると、天ぷらが本当に甘いっ!

そして有頭(ミソつき)で天ぷらにしているのに、上手にアタマの部分をはずして素揚げにしてあります。

大将、やる~!

冨久井 金目鯛

ラストオーダーと同時に入店したので
タイムリミットは1時間。

最初に勢いで注文したメニューがぞくぞくと登場してきます。
こんどは金目鯛の煮つけ。

本当に良い味付け。

冨久井 白エビ

白エビの掻き揚げ。

以前、マダム・シュリンプさんで初めて食べた白エビ。

あの時は刺身で、「ん~?」と思いましたが、
掻き揚げしてみると、ナルホド。

白エビは、刺身よりも掻き揚げの方が良いかもしれません。


そんなこんなで駆け足のように過ぎ去った1時間。
もっと食べてみたいメニューがいっぱいの割烹冨久井さんでした。

  味・コストパフォーマンス、大満足。

  






関連ランキング:懐石・会席料理 | 本所吾妻橋駅業平橋駅浅草駅(東武・都営・メトロ)






2011/08/22(月) 06:43 | コメント:0 | トラックバック:1
2011/08/24(水) 01:02 | コメント:0 | トラックバック:0 |
種子島懇親会 1


ダイフク水産
種子島には、熊野養殖場住吉養殖場屋久津養殖場があります。

八千代の屋上ビアガーデン→ブログはコチラ) を紹介した際に、
「必ず皆で来る!」と宣言して有言実行


種子島では皆が一同に会して飲み会をするのは、実に3~4年ぶり

みな、ハジケました


八千代さんも紹介したかったのですが、
ビールを注いだり、注がれたり・・・
そんなうちに料理写真は1枚も撮っていませんでした。

種子島懇親会 2

奥の塩崎さんの顔が隠れちゃっていたので、もう一枚。

今夜は、日高さんと稲子さんが夜勤で不参加。
車海老養殖をしていると、生き物が相手なので必ず誰かが不参加で夜勤をせねばなりません。

あ、あと人数が多すぎちゃうのでパートさんも不参加でした。

種子島懇親会 3

夜も更けてくると、
なぜか隣のテーブルで「腕相撲大会」が勝手に始まりました。

・・・えび象、筋肉痛です


腕相撲がツボにはまり、
いつのまにか周囲の他のお客さんまで参加しだし、
八千代さんの屋上は一気にヒートアップ!!

種子島懇親会 4

八千代さん、ご迷惑をおかけしました


このあとのカラオケでは、
何がどうなったのか服を全て脱いでしまった人もいましたが
公序良俗の観点からブログに写真は載せません


そして翌朝、屋久島に到着。

種子島懇親会 5

透き通るように澄んだ空気に空と海が美しくキラキラ輝き、
二日酔いに侵された僕の身体を嘲笑うかのようでした。


次回は、屋久島の春田養殖場小瀬田養殖場のメンバーで懇親会だっ !!!



  宴会部長


今夜のお店 八千代さんの過去記事

2011/07/24
2011/06/09




関連ランキング:寿司 | 屋久島町その他




2011/08/24(水) 01:02 | コメント:0 | トラックバック:0
2011/08/26(金) 19:02 | コメント:0 | トラックバック:1 |
富 扉

南九州市知覧町の居酒屋さん。

そうです。鹿児島アクアファームと同じ知覧町に「くつろぎダイニング 富(とみ)」さんがあります。

千葉県からのお客様で、3日間にわたり滞在してくれた先生に

なんとかして車海老をたべて頂きたい。

しかしながら、現在は出荷サイズの車海老が居ないので近隣のお店にもありません。

そこで、

アメリケーヌ2 Lサイズ

急速冷凍活き締め真空パックLサイズを持ち込みで訪問!


いつも自然体で気さくな店主「ともちゃん」に、
頼み込んで料理してもらうことにしました!

 (本当はお店に迷惑なはずなのでマネしないでね)

富 とりから

まずは自慢の鳥唐揚!

知覧ではケンタッキーフライドチキンよりも有名な鳥唐揚の「富永ストアー」という名店があり、
なんと、ともちゃん、そこのお嬢様。

なるほど。だから「富」なんですな

富 鳥さし

そして鳥刺し!

鹿児島県は、全国統計で養鶏がトップか2位(いったりきたり)。

そりゃー鳥美味いですわ。

ちなみに鹿児島県は
養鰻(うなぎ)1位。車海老は2位。お茶も2位。

そして知覧は、養鶏とお茶が盛んな町として有名ですが、
鹿児島アクアファームも知覧です!
(なんで有名じゃないのだろう?)


富 しび刺し

こちらはシビ(マグロ)のお刺身。

どーです?先生?
鹿児島を堪能して頂けてますか?

エ?なんですと?? まだ 車海老 を召し上がってない???

富 塩焼き

ジャ~ン! と塩焼き。

 うっんまぁ~いい

御歳、70代の先生。
「近頃は、いろんなエビが出てきましたが、やはりエビはなんといっても 車海老 ですなぁ。」

ありがとうございますっ

お酒(焼酎)は、先生が初めて見たという島美人。

最終日に鹿児島を満喫して頂けて良かったです。

富 寄せなべ

今夜のお鍋は寄せ鍋。

夏なのに鍋??

そーです。「富」さんは鍋も美味しいのです。
鍋の種類も豊富ですが、
余ったエビを入れてもらう為、寄せ鍋にしてもらいました。

富 寄せ鍋2

 うっんまぁ~いい


えび象が、富さんで一番好きな鍋は豚トン鍋(とんとんなべ)。

富 豚トン鍋

過去の写真で紹介しますと、とんこつベースの豚ナベで、とんとん鍋。

忘れてました。鹿児島県は養豚も日本一!。

富 豚トン水餃子

そして、このように水餃子をトッピングで入れるのが「富」さんのオススメ。
いつも餃子で腹いっぱいになって、シメの雑炊までたどり着かないのです。

車海老 の持ち込みというムリを聞いてくれた「富」さんの為に、過去の写真からメニューを紹介。

富 キムチ鍋
[キムチ鍋]

富 キムチ鍋締め
このキムチ鍋のシメはラーメンがベスト!!
そして、麺がなくなったら、このように雑炊にして2度楽しめます。

富 カレーなべ
[カレー鍋]

富 カレー鍋 締め
カレー鍋のシメは、とーぜんライスの投入ですね。

富 肴1
[手羽先&ソラマメ」

鹿児島のソラマメ、美味いですよ。

富 肴2
[?]

すみません、なんてメニューだったか忘れてしまいました。

富 肴3
[豆腐サラダ・・・だったと思います]

富 肴4
[川エビの唐揚]

富 肴5
[生春巻き]

富 肴6
[馬刺し]

富 肴7
[串焼き]


「紹介されてお客さんが増えたら大変になるからやめてぇ~]
なんて声が聞こえてきそう

自然体で気さくな女主人の店、「富」さんでした。


 





関連ランキング:居酒屋 | 南さつま市その他




2011/08/26(金) 19:02 | コメント:0 | トラックバック:1
2011/08/28(日) 06:58 | コメント:0 | トラックバック:1 |
さぶちゃん2 扉

よく質問されるのですが、えび象 の美味い店ブログは日記ではないので、
紹介するお店のある場所にいるわけではありません


というわけで、種子島の中種子町にある「さぶちゃん」。

でも、えび象 は今は知覧に居ります。

前回のさぶちゃん紹介記事

さて、今夜のお通しもスゴイボリューム。

さぶちゃん2 付け出し

お通しとビールだけで満足してしまう。

実際に、飲み会帰りにフラッと立ち寄り、お通しとサワーだけで帰った日のお通しは
コレダ!↓

さぶちゃん2 付けだし

そうなんです。もう、満足なんです


さぶちゃんで覚えた味、ニガダケ。
そいつを今夜はフライにしてくれました。

さぶちゃん2 天ぷら

ん?ニガダケってことは何月の写真?

  想像にお任せします。

この日は前から気になっていた、あのメニュー。

さぶちゃん2 ハンバーグ

そう、ハンバーグです。

さぶちゃん2 はんばーぐ

割ると肉汁がジュワー。

ああ。もうっ。ママさん料理上手!


さてさて今夜の 車海老 は?

さぶちゃん2 海鮮うどん

海鮮うどん!

なんと贅沢なうどんか。

さぶちゃん2 くるまえび


  うっんまぁーーい

これほど複雑で「はまる」味のうどんは、御目に掛った事がございません。

それもそのはず。

さぶちゃん2 だし

どんぶりの底をさらうように食べ終えると
なんと、これだけの海産物がダシをだしていました。

ママさんの料理への情熱、尊敬いたします。

そんなママさんの佃煮が美味しいのはえび象キッチンでも紹介しましたが、
(→ えび象キッチン「さぶちゃん風佃煮」
ママさんの佃煮は、お店で買うことができます。

同じく中種子町にある「あぐりの里」

さぶちゃん2 佃煮

昆布巻き↑

さぶちゃん2 つくだ煮

あずみの佃煮↑

最初のころは、お店でこれを戴き、ご飯が欲しくなり
しまいにはお酒が飲めなくなってしまったので
お店で食べるのをやめました

名古屋と大阪の取引先に手土産で持っていくと
たいへん喜ばれましたよ。

さぶちゃん2 開封

手作り感が満載の佃煮。
こーいった懐かしい味が、手土産としてはパンチが効いていて
センスを褒められたりします。えへん。


  → あぐりの里

 

さぶちゃんの過去記事
2011/05/26









関連ランキング:その他 | 中種子町その他




2011/08/28(日) 06:58 | コメント:0 | トラックバック:1
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