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プロフィール

えび象

Author:えび象
「車海老食べてますか?」
味の王様 車海老の普及活動がライフワーク。

鹿児島マリナーズ株式会社
http://www.k-mariners.com/

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2012/09/05(水) 14:43 | コメント:0 | トラックバック:0 |
ガザミ


おひさしぶりです。

えび象、とびまわっていました

ブログやめちゃったのー?

とか言われるのが、キツかったです

写真は、8月20日の種子島。

ちょうど夏シーズンの打ち上げをしていた日です。

ガザミ

見事なガザミは、
下村場長が持参したもの。

地のもの、捕れたてを頂くのは、本当に贅沢。


よーし、頑張って、更新頻度を前みたいに戻していくぞっ!


  


ちなみに扉写真のベストショットは熊野養殖場の岩屋さん



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2012/09/05(水) 14:43 | コメント:0 | トラックバック:0
2012/09/07(金) 13:13 | コメント:0 | トラックバック:0 |
和幸5


ブログでのご紹介は、なんとも1年ぶり!?

枕崎の名店、お寿司屋さんの味処和幸さんです。


和幸5


この記事も、実は先月の出来ごと。

ん~、ブログ更新がおいついていないなぁ。



和幸5


今回は初めてのコースでの予約注文。

ダイフク水産から鹿児島アクアファームの現場に
場長が訪問するのは、実は初めてのこと。

奥座敷でたっぷり話す為に
コースにしました。


和幸5

お電話で、
けっこうリーズナブルな価格でまとめてもらったのに、
豪華なコースが出てきたので逆にビックリ。


和幸5


きっと足りなくなるだろうと思って
追加注文をする予定だったのですが
十分に腹が膨れる量でした。



和幸5


いまの時期は車海老の出荷がないので、
和幸さん御自慢の、
握りなのにピクピク動く車海老のお寿司は今日は断念。


和幸5


でも、今回も持ってきましたよ!

どどんっ!

和幸5


 うっまぁ---い


活き踊り以外は使わないポリシーの和幸さんですが、
この日はえび象が無理言って持ち込んだ
急速冷凍の真空パック車海老

やはり、この見事な足の開き具合は、
天麩羅の腕前もさることながら、
急速冷凍による功績もでかい!


和幸5


もう、〆の握りを頂くころには、お腹パンパン


和幸5


ごちそうさまでしたっ!



  


和光さんの過去記事
2011/07/08
2010/11/18
2010/07/19
2010/04/07





味処和幸 寿司 / 枕崎駅

夜総合点★★★★ 4.5




2012/09/07(金) 13:13 | コメント:0 | トラックバック:0
2012/09/14(金) 17:35 | コメント:0 | トラックバック:0 |
五条

さて
人材交流第2回は
ダイフク水産の春田養殖場から櫻井場長が
鹿児島アクアファームへ訪問


五条

なんとお通しはハモ

五条さん、今夜も本気です。

御無沙汰しちゃってごめんなさい。

五条

枕崎と言えばぶえん鰹。

えび象に「ぶえん鰹の美味しい店を紹介して」と尋ねれば、
最初に紹介するのが五条さん。

今日のお通しの椀も見事な鰹出汁でした。


五条


屋久島でいつも美味しいお刺身を食べている櫻井場長も
「うまいね」と絶賛の刺し盛り。

むむむ。
五条さん、今夜はいつにも増して本気。

五条

生魚が食べられない
アクアファームの岡田場長の為に巻き寿司


いま鹿児島アクアファームは車海老の活き出荷がないので、
今回は(も)冷凍車海老を持参しました。

五条


 うっんま--い

御馳走用意してくださっていたのに、
持ち込みしてごめんなさい。

でも、やっぱ車海老ないと
ブログにかけないもんね。
(車海老がないのは、うちのせいですが・・・ )


五条

こちらも持ち込み。

種苗生産を終えたアサリたちを酒蒸しに。

数日砂のない水槽にいたので砂を吐かす必要もなく
水揚げから1時間ほどなので、
おそろしい程、味が濃い!!!!

1年に2回だけの特別品です

そして
海鮮苦手な岡田場長もこれは大好き。
車海老のジャンボ海老フライ。

五条


 うっんま--い


至福ですね。至福。


五条


〆は櫻井場長大絶賛のいわしを握りに。

五条

赤い巻物は
えび象大好きイクラ巻き。
適度に潰れたイクラがウマイ。


枕崎から足が遠のいてしまった近頃ですが、
久々の訪問にも温かく迎えてくださり
感謝。



  



過去記事
2011/07/02
2010/07/16
2010/04/09




すし匠五条 寿司 / 枕崎駅
★★★★ 4.5



  

2012/09/14(金) 17:35 | コメント:0 | トラックバック:0
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