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えび象

Author:えび象
「車海老食べてますか?」
味の王様 車海老の普及活動がライフワーク。

鹿児島マリナーズ株式会社
http://www.k-mariners.com/

2010/08/10(火) 00:00 | コメント:0 | トラックバック:1 |
隠れ家 扉絵

隠れ家に 仲睦まじく 2尾の車海老

  いったいナニから隠れているの?



「隠れ家」さんは鹿児島県南九州市頴娃町にあります。


この日のえび象も ナニから隠れたかったのか ふと気づけば「隠れ家」さんへ。


隠れ家 メニュー

  あ!本日のオススメ、車海老じゃないデスカ

  絶対ソレ!!

と、ビールの前に、肴から注文。

隠れ家 車えび


  キレイですねー。

  赤の発色が素晴らしいっ。



  うっっまぁーーい

唐揚げとは言いながらも、これは素揚げですねっ。

  店長、これは塩だけですか??

  「素材の車海老が良いから、塩だけで味が強いんですよ。」

  ほほぉ。して、その車海老は、いずこで??

  「すぐ近所の鹿児島アクアファームさんですよ。」



 キターっ

「隠れ家」さん、ウチのお客様じゃないですか~

ビールお替りくださいっ



しかし、直近3ヶ月では、もしかしたら世界で一番車海老を食べ続けているえび象
ちょこっと「スルドイ!」と思われる質問がしたくなりました。

  ・・・店長、コレは普通の塩ではありませんね?

隠れ家 車えびの塩

  「舐めてみます?」

と出してくれた このお塩。

ふんふん。味を表現するに、一言でいうなら「海!」ですね。
滋味が強いです。


隠れ家 坊津の塩

坊津で 手作りで海水から製造している釜だきの塩だそうです。
「坊津の華」

地場の食材を、地場の調味料で。

  良いですねっ!

隠れ家 炙りシメ鯖

これは、えび象 大好物。

炙りシメ鯖。

なんとフィレ1枚で出てきました!!

  フィレ1枚のシメ鯖。初めての体験です。ごーかい。

  炙ると脂がにじみ出てきてウマイすねー。

隠れ家 鶏刺し岩塩焼き

鶏刺しの岩塩焼き。

  鶏刺しを焼くんですかぁ

  それは美味そう。。

これも、なんと鶏肉1枚まるまる使用。

  ロスがないわ、客は喜ぶわで、良い事づくしですね?店長!

隠れ家 鶏刺し岩塩焼き断面

さすが鶏刺し。中はレア。


でも、さすがに もう おなかいっぱい。

シメはやっぱりゴハンもの。

隠れ家 石焼蕎麦メシ


石焼蕎麦メシ。

そばめし を 石焼で。

  こりゃイイす。

そばめし特有のホジャホジャ感が、
石焼でオコゲがつくことでガッチリ系になりました。


  ひと工夫する居酒屋さん「隠れ家」
  独りで隠れるひとはカウンターで
  大勢で隠れるひとはお座敷で。
  

  




関連ランキング:居酒屋 | 石垣駅


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2010/08/10(火) 00:00 | コメント:0 | トラックバック:1
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