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えび象

Author:えび象
「車海老食べてますか?」
味の王様 車海老の普及活動がライフワーク。

鹿児島マリナーズ株式会社
http://www.k-mariners.com/

2010/10/13(水) 00:00 | コメント:0 | トラックバック:1 |
天まる 扉絵

東京駅の丸ビル。
天まるさんです

東京の取引先さんとの食事会。

  「ナニを食べましょうか?」

との問いにすかさず

  うちの車海老を使っているお店に行きたい

すると先方、

  「では とっておきのお店がありますよ

と連れて来て頂きました。

天まる 店外

店の外看板には車海老車海老

おっほー。テンション揚がるー

開店直後のカウンター。

天まる 店内

このカウンターのまん真ん中に

天まる 看板

ううっ。 こんなに嬉しいことはありません。

車海老 を使うプロの方に評価していただくのは至上の喜びです。

天まる お通し

生ビール で乾杯し、注文は取引先さんにまる投げしちゃいました。

天まる お造り

お造りを頂戴しながら
天麩羅が揚がるのを待ちます。

天まる 芋塩辛

さてさて、来ましたよ!

のっけから美しい一皿。

芋の天麩羅に塩辛が乗っかっています。
塩辛が芋のデンプン質の甘みを強調して見事なお味。

天まる 漬物

近頃は急に秋になってしまって肌寒いので熱燗に
日本酒に切り替えたとたんに御新香を出して下さるスピーディさは
カウンター席の良いところ。

イカやキスなどがテンポ良く乗っかってきます。
天まる イカ

天まる キス

天まる ?

揚げ場の目の前カウンター席なので
臨場感がたまらなく快感です。

天まる 車えび

来たっ

日本一の車海老ちゃん

  うっまぁぁ~い

ああ。鹿児島の仲間達と一緒に食べたい。


熱燗をグイッと飲って

天麩羅をパクッ。

テンポよく宴は続きます。

天まる 紅芋

天まる エリンギ

天まる ゆりね

この百合根。えび象 は百合根が大好物ですが天麩羅にして頂くのは初めて。
ゆりねって、煮付けたり茶碗蒸しにしたりだけじゃないんですねー。
むしろ、天麩羅が一番おいしい食べ方だったのかも知れません。

我々が ひょいぱく ひょいぱく と
天麩羅を平らげていくので

  (むむっ。こやつらハラペコ君だな?)

と思ったのでしょうか、

裏メニューが登場しました。

天まる 鳥丸

ででーん と一羽まるごと スゲー。

肉を裂いて 特製ダレにつけていただきます。

天まる 廃油ダレ

この特製ダレ。なんと天麩羅油の廃油を使っているとのこと。

良質な油を、頻繁に取り替えながら使用しているから出来る技。

  「野菜や魚、海老などの旨みが染み出してダシになった最高の油ですよ。」

なるほどねー!

天まる テンツユ

↑この天麩羅用の大根オロシをタレに混ぜると、こりゃまた美味かったです。


そして
両手で抱えて持ってきてくださった大皿は!

天まる さんまナメロウ車えび

秋刀魚のなめろう

ほぇ~、さんまをナメロウにするなんて初めての体験です。

んっ!

  うっまぁぁ~い

実はこのナメロウ。

なんと車海老 のアタマのミソを
こつこつ溜め込んで一緒に混ぜてあるとのこと。

  なんてことを思い付くんですか

  ・・・天才です。

天まる 天茶

楽しみに待っていた天茶の登場。

ふふふ。実はえび象、天茶が来るまで さきほどのナメロウを残しておきました。

天まる 天茶&なめろう

天茶にトッピング !

  やべー。うめぇー。



お口をさっぱりと・・・

天まる かに

でてきた洋菓子のような一皿は
カニを薄切り大根で巻いたもの。

うひゃぁ。良い仕事してるぅ。

シメの甘味も
美しく

天まる 柿青汁

飲みすぎた肝臓に優しい柿。

柿も こんなに美しく盛られて幸せでしょうね。


 丸ビルかぁ。さぞ お高いんだろうな。。

 などと警戒しましたが、ちっとも高くない。

 高いか高くないかは、食後の会計時に感じるもの。

 次回のターゲットは
 「売切れ御免!車えび上天丼 1,500円」にロックオン!


  



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