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プロフィール

えび象

Author:えび象
「車海老食べてますか?」
味の王様 車海老の普及活動がライフワーク。

鹿児島マリナーズ株式会社
http://www.k-mariners.com/

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2011/07/19(火) 12:09 | コメント:0 | トラックバック:0 |
三國 続とびら

さて
初めての2回にまたがるブログ記事。
オテル・ドゥ・ミクニさんです。
→前回こちら

ミクニラベルのマルゴー に舌鼓し
登場したるはメインディッシュ。


さてさてメニューは
ブルターニュ産仔鴨のロティ、イタリア産カルドンチェッロ茸と
越前こたけ、長崎・新ジャガと田鶴さんの原種・田中唐辛子、
赤キャベツ添え、ソース・ルワネーズ

はい。
カルトンチェッロという馴染みのない言葉もありますが
なるほど!カモなんだな!というのが判ります。


三國 メイン 胡椒

おや。なんとも気品よく
黒胡椒を振ってくださっています。

そしてお次は

三國 トリュフ

トリュフー!!

三國 メイン トリュフ

ここで重要なポイント!!
トリュフを削って振りかけてくださるギャルソンさんに

わーい!
すごーい!!
もっともっとーー!!

と囃し立てると、
海老一染之助・染太郎のように
「いつもより余計に」ふりかけてくれます

三國 メイン

ああ。むちゃ美味い。

カモ肉がトリュフで隠れて見えない・・・。

さすがはメインの風格。
赤ワインがあいます。

時間をかけて
酩酊状態へと突入していき
いつでも出荷できる神戸牛のようになってきたえび象


するとワゴンがゴロゴロゴロ・・・と
テーブルにつきました。

メニューは「完熟フロマージュ各種」
なるほど。チーズですね!大好きです。

三國 目移りチーズ

10種類以上のチーズを説明されますが
もはや理解力と記憶力がついてきません。

「どれになさいますか?」

そーですねー。
青カビのネットリ系と
ヒツジのコク強い系と
最後の一切れしか残っていない一番人気をください!

三國 チーズ

本当のところ、全部くださいと言えば、全部くれたのではないだろうか??
などと庶民的発想も生まれましたが
ちょっと恥ずかしくて遠慮します。

ブルーチーズとヒツジのチーズは
リクエスト通りで大満足。

一番人気の正体は、シャンパーニュのラングル。
適度なクセと食べやすさが人気の秘密。

チーズも人間もクセの強いのが好き えび象も美味しく戴けました。

三國 デザート

こちらは
山梨産桃のスープ仕立て、島根・ふれあい農園の緑茶のジュレ、
その桃のコンポートとシャーベット、桃の皮のセシュ添え

あ~ん。もう。美味しい。

桃の自然な甘さが最高のスイーツ。

三國 ケーキ

さらにさらに、
これでもか、とばかりにスイーツが。

こんだけ種類があれば、
ひとつくらいは「おや?普通だな」という味があっても良いハズなのに、
ぜーんぶウマイ

この美味さは甘党であるとか辛党であるとか、関係ないですね。

皿の周囲の飾りは飴細工。
こってる~。

真ん中のプレートには「アニバーサリー」。

そうです。お得なアニバーサリープランでの会食。

奇しくも、このブログ。本記事で300件目のアニバーサリー

なんたる偶然。
オテル・ドゥ・ミクニさんを前編・後編にわけて
むりやり300件目に持ってきたのは、このためでした。



三國 コーヒー


完全にトドメをさされた胃袋にコーヒーが本当に美味しい。

あぁ、美味しかったぁ。
と思っていたら

「お茶菓子です」

と、どこまでも続く終わらぬ宴。

三國 お茶菓子


素晴らしい料理に
気さくなギャルソンさん
上品なソムリエさん。

「ソロモン流で配膳先を間違えたのはアイツですよ」
などの小噺まじりの楽しいひととき。


なんだかハイソな雰囲気に今夜は自分も一流になった気分。

お見送りも3人のスタッフが玄関から門を出るまで。



なるほど納得。


レストランではない。オテル(HOTEL)です。

ホテルとホスピタリティは同じ語源で
「手厚いもてなし」

とーぜん、安くはないが、それ以上の満足を貰いました。
夏休み。
2泊3日の貧乏旅行をするくらいなら、
オテル・ドゥ・ミクニでコース料理を。


  






関連ランキング:フレンチ | 四ツ谷駅信濃町駅四谷三丁目駅


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