全記事表示リンク
プロフィール

えび象

Author:えび象
「車海老食べてますか?」
味の王様 車海老の普及活動がライフワーク。

鹿児島マリナーズ株式会社
http://www.k-mariners.com/

2010/03/23(火) 10:59 | コメント:0 | トラックバック:0 |
えび象です。

昨夜、SMAP×SMAPのゲストが
海老蔵でしたね。

やっぱイケメンです。

木村拓哉の料理では

「さいまき海老の天麩羅」

がでてきましたね。


さて、「さいまき」海老ってなんじゃらほい??

と言う方にお教えします。

車海老は、

実はサイズによって呼び方が違うことがあります。

主にお寿司屋さんで呼ばれている通称なので、
明確な基準はありませんが、
大体、こんな感じ↓

10cm以下  さいまき
10~15cm  まき
15~20cm  くるま
20cm以上  おおぐるま

我々生産者や、市場関係者は、
長さ(cm)ではなく重さ(g)単位で流通させるので
寿司職人さんのように、「手で握る」業界の人は「長さ」が重要なんですね。

ま、どれも車海老なんです

関連記事


2010/03/23(火) 10:59 | コメント:0 | トラックバック:0
コメント
コメントを投稿
名前
タイトル
メール
URL
コメント
パスワード
管理者にだけ表示を許可する


トラックバック

この記事のトラックバックURL
 

この記事にトラックバックする (FC2 blog user only!)
 
この記事へのトラックバック


ブログ内検索
カレンダー
10 | 2019/11 | 12
- - - - - 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
QRコード
QRコード