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プロフィール

えび象

Author:えび象
「車海老食べてますか?」
味の王様 車海老の普及活動がライフワーク。

鹿児島マリナーズ株式会社
http://www.k-mariners.com/

2012/12/15(土) 23:50 | コメント:0 | トラックバック:1 |
とまや

「とまや」の店主、大脇さん。
食べてから随分と日が経つのに掲載が遅れてすみません

えび象はブログ活動をサボっているわけではないのです。

そう、

ブログ更新作業が追いつかないのです。


せめて2012年に撮った写真は、
除夜の鐘を聞く前に、全て紹介してしまいたい。


とまや


この日の宴席は、たしか5社ほど集まった会のとき。


地の利を生かして、30分ほど早くついたえび象は、
カウンターで店主と雑談をしておりました。

すると、

これが今夜使う肉よ!

とまや

と披露された見事な霜降り。

「まじ?ぜんぶ??」

そんなわけゃありません。


おかげで、ぐぅ~っとすっかりお腹も減ってしまったところ
大脇さんがパパッとつくってくれた車海老メニュー。


とまや


 うっまぁ~い

アボカドとあわせた見事な一皿。

ちょちょいで作っちゃうんだから、すごいよねー。


とまや

先ほどの肉塊とは別。

ちょっと本格的な鶏専門店もびっくりの
オドロキの鮮度。

これがある時は、必ず注文すべし!の
「食べなきゃ損」メニュー。


魚業界にも
肉業界にも居た店主だから
みごとな食材の取り揃えに、
料理の腕前も良しと来たもんだから、
よく繁盛しています。

とまや

海老以外の魚類に詳しくないえび象は、
すっかりウンチクを忘れてしまいましたが、
この魚が出てきたとき、ちょっと場が盛り上がりました
なんだっけなぁ~?
やはり食べたらすぐにブログ更新しないと、いろいろ忘れてしまいます。



とまや

お待ちかねの肉塊は、意外や意外、鍋になって登場。

この鍋ったら、見事なまでに肉の旨みを引き出してます。

さらに、鍋に入りきらない肉が、次から次へと投入され・・・

至福。


旨みがたっぷり出た汁を、
これまたたっぷり吸い込んだ油揚げが絶品。


とまや


さらに、シメにはうどんが投入され、
最後まで汁をおいしく頂戴できました。

ニク(肉)イね。



基本的に、あって無きが如しのメニューには目もくれず、

「大脇さん、今日は何がおいしいの?」

と聞くべし。


あ! あと、「車海老チョーダイ」と必ず言うべし!

 by 南九州養殖車海老振興協議会

  








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呑み直しで訪れたことのある、 繁華街の、ちょっと裏にある、良い雰囲気の隠れ家的お店。 独りで晩御飯を食べたくなったので、 開店とほぼ同時にカウンター席狙いで訪問しました

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