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えび象

Author:えび象
「車海老食べてますか?」
味の王様 車海老の普及活動がライフワーク。

鹿児島マリナーズ株式会社
http://www.k-mariners.com/

2014/12/03(水) 15:37 | コメント:0 | トラックバック:0 |
球屋

あっという間に、師走に突入。

冬将軍のお出ましですが、
そんな、お寒い中、えび象はあったか~い沖縄にいっていました。

球屋

こちら、球屋さんは
沖縄の宜野座にある養殖会社さんの直営店。

球屋

宜野座の川崎社長は
同業者の間では、大人物と尊敬されるお方。

えび象も大先輩から盗めるところは盗んでやれ!とばかりに
おしかけて行ってきました

球屋

迷惑な顔ひとつせず、温かく迎えてくださった川崎社長と
お昼御飯。

左が「ゴジラ」と名付けられた、大きな車海老

その「ゴジラ」を天丼にして頂きました

球屋


うっんまぁ~い

どでかぁ~い



球屋
<上から>


球屋
<裏から>


球屋
<正面から>


よく、
「大きな海老は、味も大味」と
まことしやかに言われていますが、
これはとても美味しい。

頭のミソも、濃厚で良いお味。

先日ご紹介しました
熊本の宮川さんも、そうでしたが
やはり生産者は、車海老は頭もいっしょに食べてもらいたいもの。
もちろん有頭天麩羅。

球屋

↑とは言え、どうして車海老フライカレーは、無頭なの??

じつは、このカレー。

車海老の頭のミソを使って、カレーのルーに混ぜて隠し味に!

なるほど!!
ひとくち貰いましたが、確かに濃厚で奥行きのある隠し味を感じ取れます。


美味しいもの食べて
勉強もさせてもらった
有意義な沖縄でした。

川崎社長、ありがとうございます。


  





関連ランキング:天丼・天重 | 宜野座村



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