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プロフィール

えび象

Author:えび象
「車海老食べてますか?」
味の王様 車海老の普及活動がライフワーク。

鹿児島マリナーズ株式会社
http://www.k-mariners.com/

2010/07/25(日) 15:28 | コメント:2 | トラックバック:1 |
つり 扉絵

  「えび象、ブログのネタにすれば?」

と、プレゼントされた稚えびのワイングラス
グラスの中には、稚えび(車海老の稚魚が泳いでます)

つり 稚えび

うーん、素敵です。
村上春樹だったら、1冊書き下ろしてしまうかも。

えび象は、「海老で鯛を釣る」の言葉どおりに釣りへと出かけました。

つり 餌

釣り場は 会社の養殖場の外海。
栄養価高い排水に集まる 魚たちがターゲットです。

何か手ごたえを感じて引き上げてみると・・・

つり 食われた餌

おー。半分食われています。
こりゃ、間違いなく居ますね。
そのまま再度、海へ投入!

つり 釣果

釣れちゃったー。

なんていう魚でしょうか?

   わかりません。

つり バケツ

バケツに入れてみると、背中の白い斑点が目立ちますね。

つり まな板

白いまな板の上に乗せると、また違った雰囲気です。

つり うろこ取り

ウロコを全部そぎ落とすと、これまた違うサカナに見えてきます。

なんのサカナか判らないので
カラアゲにすることにしました。

つり からあげ

 キレイに揚がりましたねぇ。

つり からあげ口

 エラやクチが見事にパカァっと開いてます。

さて、ソースですが・・・。

酢も砂糖も台所になかったので、
甘酢餡をつくろうと思いましたが、作れません。

そこで、
前回、「1万円の塩ラーメン」(⇒ブログhttp://kagoshimaaqua.blog12.fc2.com/blog-entry-94.html
で煮詰めた車海老の高級スープ!

このスープに、唐辛子パウダー・醤油・みりん を入れて
水溶き片栗粉でまとめました。

つり あんかけ


  このソース、うっまぁぁーい

 いったい何てお名前のサカナだったんでしょうか?

 えび象キッチンのカテゴリーだったかな??

 




魚種が判明!!
幻の 高級魚だったらしいゾ
→『黒潮の至宝08/03 http://kagoshimaaqua.blog12.fc2.com/blog-entry-104.html
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2010/07/25(日) 15:28 | コメント:2 | トラックバック:1
コメント

雅 : ( ̄□ ̄;)!!

名前もゎからなぃのに…
食べちゃって大丈夫だったんですかぁ…??(◎-◎;)

えび象to:雅さん

正直言って怖かったです。

刺身という意見も出ましたが、恐ろしいのでカラアゲにしました。

身はちょっとホジャホジャしていましたね。

しかし・・・台所に酢も砂糖もないのって問題ありですな!
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